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▲印度拋餅主廚傑克。(圖/翻攝自荊楚網)
大陸中心/綜合報導
華中農業大學的薈園食堂,日前新增了一個印度拋餅攤位。主廚是來自孟買廚師傑克,靠著家傳的獨門手藝,迅速征服了許多師生的胃,每日限量製作120分,相當熱銷。他表示,因為自己的女朋友是武漢人,希望縮短戀愛距離,才會到大陸來賣拋餅。
南投英文家教行情據《楚天都市報》報導,傑克的拋餅攤位每到中午12點就會大排長龍,賣的不只是餅,更是生動的廚藝表演。每當拋餅起鍋前,傑克會雙手各拿一支鏟子,不一會兒就把餅切成多塊,一邊哼著印度歌曲,一邊將其裝在精美的竹盤裡,帶微笑著遞給每個客人。
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傑克的拋餅只在午晚餐時段販賣,一個售價15元人民幣(約新台幣75元),一餐賣60份,剛開幕前幾天一個小時就會賣光。該校學生孫千惠表示,竟然能夠在學校吃到正宗的??印度拋餅,不僅好吃,印度小哥的笑容也非常迷人。
傑克說,限量售賣是為了確保質感,一旦手勁不足,拉出來的麵糰韌度就不夠,再做成餅就不好吃了,而家傳的手藝每道工序都很講究,例如麵團太大會吃不出鬆脆的口感,而太小又會讓麵餅過薄,難以掌控火候。
關於到大陸發展的原因,傑克表示,台北英文家教他先後曾在香港、上海等地方當過廚師,在大陸待了3年,其間結識了一個武漢女朋友,來華農當廚師除了希望有一天能在這裡繼續深造,更是想離女朋友近一些。
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